Ingredienti:

1 Kg mi mele campanine
6 gocce di essenza di senape (per Kg di prodotto finito)
1/2 Kg di zucchero
 

Preparazione:

La frutta va sbucciata, tagliata a fette sottili.
Lasciata riposare per 24 ore coperta di zucchero.
Poi si scola il liquido, lo si fa bollire, lo si versa sulla frutta stessa e si lascia riposare per altre 24 ore.
L`operazione va ripetuta 3 volte.
Il quarto giorno si bollono insieme a lungo frutta e sciroppo, si aggiunge senape liquida(sei gocce ogni chilo di prodotto finito), si lascia riposare qualche ora prima di trasferire il tutto in vasetti a chiusura ermetica.